胃肠病学涉及胃和肠道疾病的正常功能、诊断和治疗的研究。消化道从口腔开始,一直到肛门,包括消化道、食道、结肠、直肠、胰腺、胆囊、胆管、肝脏、十二指肠、小肠和大肠等各种器官。胃肠病学研究消化系统中每个器官的功能,同时关注可能攻击这些器官的各种疾病。该研究有助于全面了解消化过程、营养价值的吸收和排泄。它还讨论了可能影响这些器官的疾病,包括息肉、癌症、溃疡、肝炎和反流。