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消化
消化是将不溶性食物大分子分解成水溶性食物小分子的过程，以便它们被吸收到血浆中。消化是分解代谢过程的一种形式，其中酶将食物分解成身体可以使用的小分子。这些较小的物质通过小肠吸收到血流中。
消化 对于将食物分解为营养物质非常重要，身体将其用于能量、生长和细胞修复。食物和饮料必须先转化为较小的营养分子，然后血液吸收它们并将其运送到全身的细胞。身体将食物和饮料中的营养物质分解为碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。
消化相关期刊
胃肠道和消化系统杂志,肝病学和胃肠道疾病杂志,美国生理学杂志 - 胃肠道和肝脏生理学, 临床胃肠病学杂志 , 胃肠病学杂志 , 爱思唯尔制药杂志,药物科学杂志,胃肠病学和肝病杂志,胃肠病学杂志和肝脏疾病，儿科胃肠病学和营养杂志。