海洋科学：研究与开发

海鲜

海鲜是被人类视为食物的任何形式的海洋生物。海鲜主要包括鱼类和贝类。贝类包括各种软体动物、甲壳动物和棘皮动物。

从历史上看，鲸鱼和海豚等海洋哺乳动物一直被当作食物食用，尽管在现代这种情况发生的程度较小。可食用海洋植物，例如一些海藻和微藻，在世界各地（尤其是亚洲）作为海鲜被广泛食用。在北美，虽然在英国并不普遍，但“海鲜”一词扩展到人类食用的淡水生物，因此所有可食用的水生生物都可以称为海鲜。为了完整起见，本文包括所有可食用的水生生物。

海鲜相关期刊

海岸带管理、海洋生物学和海洋学、水产养殖研究与开发、渔业和畜牧业生产、海洋和沿海管理、生物保护、水生保护-海洋和淡水生态系统、保护生物学、沿海管理。