营养学是对食物营养成分及其对身体生长和维持的生理重要性的科学研究。营养研究强调破译食物摄入、消化、吸收和同化的各个步骤和复杂性。根据营养研究收集的信息,营养师建议根据身体的饮食和生理需求摄入或避免食物。食品和营养研究注重各个方面,考虑社会经济影响。它对人们的营养价值和膳食需求进行了深入分析,这对于制定满足全球粮食安全和预防营养不良引起的疾病的具体战略至关重要。