营养与饮食学杂志

营养素

一种提供维持生命和生长所必需的营养的物质。您的营养需求受到年龄、生长阶段和活动等因素的影响。营养物质非常小，肉眼无法看到。营养素通常可分为两类：大量营养素，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪为类别；第二类是微量营养素，其中维生素和矿物质为类别，例如钙、铁、维生素C。

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