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糯米饭
糯米在蒸煮过程中由于淀粉含量较多而变得粘稠，称为糯米。糯米与普通白米不同，它是一种米。这不仅仅是一种不同的准备。这是东南亚种植的一种短粒稻米品种。虽然许多类型的短粒米可能与“糯米”混在一起并被称为“糯米”，但真正的糯米是一个单独的品种，它都归结为淀粉的一种成分。糯米只含有淀粉的一种成分，称为支链淀粉，而其他种类的大米则含有构成淀粉的两种分子：支链淀粉和直链淀粉。
糯米相关期刊
植物病理学杂志、植物病害杂志、水稻病害、生物科学和生物技术进展、水稻植物穗病害-ARPN 期刊、种子科学杂志、GigaScienc、水稻生物系统杂志